Publicado en abril de 2004, editado por Algamar.
Su autora, Maria Niubó Caselles, es Técnica
Superior en Dietética y Nutrición.
Experta en alimentación vegetariana, nos ofrece aquí su último
gran descubrimiento: las Algas Atlánticas, esas verduras
marinas tan antiguas y tan nutritivas.
Su estilo sencillo y auténtico está al alcance
tanto de los principiantes como de quienes investigan nuevas
y saludables maneras de alimentarse.
Estas recetas se basan en las Algas Atlánticas, que
crecen en nuestra costa atlántica:
- alga Espagueti de Mar,
- alga Kombu,
- alga Wakame,
- alga Dulse,
- alga Nori,
- Agar agar.
Este es un libro eminentemente práctico, pero no es
solamente un libro de cocina.
Está inspirado en la experiencia y en una sólida
visión de la salud y del equilibrio nutricional.
En los platos propuestos y en la elección del alga
apropiada para cada uno de ellos encontrará también
ideas y sugerencias para su propia creatividad

