Publicado en abril de 2004, editado por Algamar.
A súa autora, Maria Niubó Caselles, é Técnica Superior en
Dietética e Nutrición.
Experta en alimentación vexetariana, ofrécenos aquí o seu
último gran descubrimento: as Algas Atlánticas, esas verduras mariñas tan
antigas e tan nutritivas.
O seu estilo sinxelo e auténtico está ó alcance tanto dos
principiantes como de quen investigan novas e saudables maneiras de se
alimentar.
Estas receitas baséanse nas Algas Atlánticas, que crecen
na nosa costa atlántica:
- alga Espagueti de Mar,
- alga Kombu,
- alga Wakame,
- alga Dulse,
- alga Nori,
- Agar agar.
Este é un libro eminentemente práctico, pero non é
solamente un libro de cociña.
Está inspirado na experiencia e nunha sólida visión da
saúde e do equilibrio nutricional.
Nos pratos propostos e na elección do alga apropiada para
cada un deles atopará tamén ideas e suxestións para a súa propia creatividade

